Substituts d'œufs

L'un des «problèmes» du monde végétalien est le remplacement de l'œuf.

L'œuf dans la cuisine est employé comme liant.

     2 cuillères à soupe (càs) de fécule de pommes de terre = 1 œuf
     1 càs de farine de soja + 2 càs d’eau = 1 oeuf
     1 càs de lait de soja en poudre + 1 càs de fécule de maïs + 2 càs d’eau = 1 oeuf