Kouglof

Ingrédients:

500g farine

125g de margarine

3 dl de lait de soja

30g levure

1 pincée de sel

4 càs de maïzena

80g de sucre

150g de raisins secs

50g de citron confit

Sucre glas

Préparation :

Mélanger la farine, le sel, la maïzena, le sucre, les raisins secs et le citron confit.

Dans un verre dissoudre la levure avec un peu de lait (seulement si on n’utilise pas la levure chimique. La levure chimique on peut la rajouter avec la farine).

Faire fondre la margarine et mélanger avec le lait puis ajouter au premier, mélanger et homogénéiser.

On aura une pate pas très liquide et collante. Si nécessaire rajouter du lait pour obtenir la consistance voulue.

Graisser un moule kouglof (avec un trou au milieu) et saupoudrer de farine.

Au fond du moule mettre quelques amandes comme sur la photo.

Ajouter la pâte au moule et laisser reposer.

Mettre au four à 170ºC.