Petits pains au lait

Ingrédients:

30 cl de lait de soja tiède

1 sachet de levure fraiche

500 gr de farine

80 gr de margarine végétale (sortir du frigo avant de l’utiliser)

40 gr de sucre

1 càs de lécithine de soja (facultatif)

3 càs d’arôme de fleur d’oranger (facultatif)

1 càc de sel

Préparation:

Mélanger le lait de soja, la levure et la lécithine de soja.

Ajouter la farine, le sucre, le sel, la margarine végétale et la fleur d’oranger.

Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle arrête de ce coller aux mains.

Laisser gonfler pendant 1 heure puis faire de boules de 100gr et donner la forme de pain de lait comme sur la photo.

Mettre au four à 200ºC pendant 15 minutes ou le temps nécessaire pour cuisson complète.

Salade de betterave rouge

Ingrédients :

2-3 betteraves rouges

2-3 pommes de terre (pdt)

Persil

1 oignon

Préparation :

Laver les pdt et les betteraves puis cuire à la vapeur.

Laisser refroidir.

Peler et couper en tranches les pdt et les betteraves.

Couper l’oignon et le persil et le rajouter aux pdt et betteraves puis assaisonner

Gâteaux aux pêches

Ingrédients:

3-4 pêches

100g d’amandes en poudre

300g de farine

2 càs de maïzena

150g de sucre

1 sachet de levure chimique

1 pincé de sel

1,5 dl d’huile

3 dl de lait de soja

Préparation :

Dans un bol mélanger l’amande en poudre, la farine, la maïzena, le sucre, la levure et le sel.

Ajouter l’huile et le lait de soja et bien mélanger.

Graisser les moules avec un peu de margarine et saupoudrer de farine puis verser la pâte.

Peler et couper en fines tranches les pêches et disposer sur la pâte.

Cuire au four à 150º pendant 30 min.

Quand ils sont encore chauds mettre un peu de confiture de pêche sur les gâteaux.

La même recette peut se faire en un seul gâteau mais dans un moule avec un trou au milieu pour faciliter la cuisson.

Petits pains à l’olive noire

Ingrédients :

1-2 poignées d’olives noires sans noyaux et coupées

2 càs de sucre

1 càc de sel

2 sachets de levure

1/3 d’un verre d’huile

1 et ½ verre d’eau chaude

4 verres de farine

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients dans un bol et laisser reposer.

Faire des boules avec la pâte puis mettre sur une plaque.

Laisser gonfler 10 minutes.

Mettre au four à 180º 12 minutes et regarder si c’est cuit.

Brownie sans œufs, sans lait

 Ingrédients:

100g de margarine végétale

100g de sucre

200g de chocolat

80g de maïzena

½ sachet de levure chimique

80 g de farine

Lait de soja

Préparation :

Mélanger le sucre, la farine, la levure et la maïzena.

Couper le chocolat en petits morceaux.

Dans une casserole faire fondre le chocolat avec la margarine.

Ajouter le chocolat au premier mélange puis le lait de soja petit à petit jusqu’à avoir une consistance ni trop liquide ni trop épaisse.

Mettre du papier cuisson dans le moule qu’on veut utiliser puis ajouter la pâte.

Cuire au four à 180º 15 minutes. (Très important le temps de cuisson, il faut qu’il soit assez cuit mais pas trop).