Tomates farcies

Ingrédients:

4 tomates moyennes ou grandes
2 petits oignons
100 gr de soja texturé 

1 ail
2 cuillères à soupe de sauce de soja
3 cuillères à café de maïzena
Du riz

Préparation:

Nettoyer les tomates, couper le haut et vider les tomates avec une cuillère à café.

Couper les cœurs des tomates enlevé précédemment pour après.
Mettre dans le fond de la tomate un peu de riz pour absorber l'eau qu'elle produira pendant la cuisson.

farce:

Couper l'oignon et l'ail en petits morceaux. Faire revenir à la poêle avec de l'huile et un peu d'eau, ajoutez des herbes de Provence, du bouillon de légumes en poudre et mélanger.

Ajouter le soja texturé, la sauce de soja et un peu d'eau et mélanger jusqu'à ce que le soja texturé se réhydrate et prenne du gout. Si besoin ajouter plus d'eau.

Ajoutez les cœurs des tomates (n'ajoutez pas avant parce qu'il coupe la cuisson des autres ingrédients) et mélanger. 

Une fois cuit on peut commencer à remplir les tomates. Remettre le haut de la tomate et garnir avec une olive  le trou comme on le voit dans les images.

Couvrir d'aluminium et mettre au four (180 degrés), après environ 30 minutes, enlever le papier d'aluminium et poursuivre au four jusqu'à cuisson complète.
Si il y a beaucoup de liquide nous pouvons ajouter le riz entre les tomates.

Tarte aux pommes

Ingrédients:

250 ml de crème de soja
4 cuillères à soupe de fécule de maïs

4 cuillères à soupe de poudre de flan à la vanille *

8 cuillères à soupe de sucre
Sucre vanillé
cannelle

Pâte:

300 gr de farine
150 gr de margarine végétale
150gr de sucre
une pincée de sel

* La poudre de flan à la vanille n'est pas nécessaire, si on ne veut pas l'utilise on met 5-6 cuillères à soupe de fécule de maïs.

Préparation:

Pâte:

Pour la pâte; mettre la farine, le sucre et la margarine dans un bol. Puis mélanger les ingrédients (plus facile si on mélange avec les mains) jusqu'à ce que sa ressemble à du sable.

Ensuite, ajouter un peu d'eau, très peu et mélanger à nouveau travaillez la pâte si elle ne se compacte pas ajoutez un peu plus d'eau mais pas beaucoup.

Laisser la pâte dans le réfrigérateur minimum 30 min. Ce n'est pas nécessaire de la laisser dans le réfrigérateur mais c'est préférable, elle sera plus croustillante.
Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie et mettre dans le moule à tarte.
Enlever le surplus.

Crème:
Dans un bol, mélanger la crème de soja, le sucre, la poudre de flan à la vanille et la fécule de maïs.
Verser la crème sur la pâte

Enlever le cœur des pommes et pelez-les.

Couper la pomme en tranches et disposer les pommes comme on voit sur la photo.

Ajouter au-dessus de la cannelle et le sucre vanillé.
Mettre dans le four à 180 degrés pendant une demi-heure ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite.

Pain tresse

Ingrédients:

1 kg de farine
2 sachets de levure sèche ou de levure fraîche (42gr)
4 cuillères à soupe de sucre
1 cc de sel
6dl de lait au soja
120 gr de margarine végétale

Préparation:

Mettre la levure dans 3 dl de lait pour la diluer.

Faire fondre la margarine dans une casserole et quand elle a fondu ajouter les 3 autres dl de lait.
Mélanger avec la levure et le lait.
Ajouter le sucre, la farine et le sel.
On mélange jusqu'à obtenir une pâte.
Faire une boule avec la pâte et mettez-la dans un endroit chaud, sans courant d'air et laissez lever pendant environ une heure.

Lorsque la pâte a levé diviser en deux parties égales et faire deux saucisses longues avec chaque partie.

Pour faire la tresse faite comme sur la photo:

Couvrir avec un torchon et laissez gonfler.

Mettez le pain dans le four pendant environ 50 min (pour que l'intérieur soit bien cuit) à 180 º

Cake à l'orange

Ingrédients:

400g de farine
200g de sucre
4 cuillères à soupe de maïzena
1 sachet de levure
1 pointe de sel
2 cuillères à café de zeste d'orange
4dcl lait de soja
2dcl d'huile
4 cuillères à soupe d'amande en poudre
Des pépites de chocolat

Préparation:

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la maïzena, la levure, le sel, le zeste d'orange et les amandes en poudre.

Ensuite ajoutez le lait de soja et l'huile, mélanger à nouveau.

Beurrez puis farinez le moule.

Ajoutez les ingrédients mélangés,  puis dessus versez les pépites de chocolat.

Mettez-le au four à 180 degrés pendant une demi-heure. Pour vérifier la cuisson piquez le gâteaux avec un couteau, il faut qu'une fois retirée le couteau reste propre, la pâte ne doit plut colée sur le 
couteau.