Pain aux raisins

Ingrédients:

500gr farine

150gr margarine végétale

150gr de sucre

1 verre de lait de soja (lait avoine, épeautre, etc.)

42gr de levure fraiche

1 pincée de sel

1l de lait de soja a la vanille

6 CS (cuillère à soupe) de maïzena

Une poigné de raisins

Une poigné de citron confit

4 CS de sucre

Préparation :

Mélanger et cuire à feu moyen le lait de soja à la vanille, les raisins, le citron et le sucre jusqu’à épaississement de la crème. Laisser refroidir.

Faire fondre la margarine avec le lait

Diluer la levure dans un ½ verre d’eau tiède.

Dans un récipient mélanger le sucre, le sel, la margarine avec le lait, la farine et la levure.

Travailler la pâte manuellement ou dans un appareil puis laisser reposer.

Une fois que la pâte a gonflé l’étaler en forme rectangulaire.

Couvrir la pâte de notre crème aux raisins.

Enrouler la pâte puis couper de rondelles de 2cm.

Cuire au four à 200ºC jusqu’à ce que la pâte soit bien cuite.